このイエローストーンの創始者、ジョゼフ・バーナード・ダント。
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、「サワー・マッシュ方式」の発案者、J.W.ダントの息子なのです。
1865年に自分の蒸留所を建て親から独立。
その後は順調に発展していましたが、米国初の国立公園イエローストーンを記念して1872年にこのブランドを立ち上げ、アメリカ西北部に進出。
当時「ケンタッキーで飲めるうまいバーボン」といわれたアメリカの代表的バーボンです。
甘い樽香とスパイシーな香味が楽しめます。