歴史は古く、その創業は1788年まで遡ります。
ウイスキー造りに最適の地を求めていた創業者が、この地に着目し、銅製の単式蒸留器（ポットスティル）で穀物の蒸留を始め、それ以来、この銅製単式蒸留器による蒸留を伝統的技法として、今日まで守りとおしています。
ザ・イエロー・ローズ・オブ・テキサスのブランド名である「テキサスの黄色いバラ」とは、「テキサス美人」という意味で、南北戦争時代（1861～65年）に歌われた同名のバラードと、それに登場する女性の名前から付けられたものです。
長期熟成によって培われた芳醇なまでの香味と、円熟を極めたコクがバランスよく溶け合っています。 ミディアム・ヘヴィタイプのバーボンです。