bourbon
I・W・ハーパー (I.W. HARPER)
I.W.ハーパーは、ドイツに生まれて移民したアイザック・ウォルフ・バーンハイムによって 1897年に設立された。
蒸留所はケンタッキー州ルイヴィルのバーンハイムにある。
86%のトウモロコシの含有率はバーボンの中で最も高い。
ステンレスと銅でできたコラムスティルと呼ばれる大型の蒸留釜で2度の蒸留を行い、 レンガ造りの建物での熟成される。
バリエーションは熟成期間によるゴールド・メダルと12年。
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アメリカ合衆国発足の年1789年、エライジャ・クレイグ牧師によって作られ始めたのが最初といわれている。
バーボンという名前は、独立戦争の際にアメリカ側に味方したフランスの“ブルボン朝”に由来する。
後に大統領となるトーマス・ジェファーソンがケンタッキー州の郡のひとつを“バーボン郡” と名づけ、その地域で生産されるウイスキーの名前として定着した。
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