アーリータイムズは、ケンタッキー州の当時の商業中心地・アーリータイムズ・ステーションと呼ばれる場所で、 1860年に生まれた。
ブランドネームには「開拓時代」という意味も含まれ、当時の開拓者の思い入れの深さがうかがえる。

イエローとブラウンの2つのラベルがあり、イエローラベルは典型的なバーボンウイスキーの伝統を感じさせる甘さと厚みのある香りと、まろやかでスムーズな味わい。
ブラウンラベルはホワイトオークの華やかで豊かな香りと、しっかりとした飲みごたえがありながらもまろやかな味わいを持つ。